Avril 2016

Recette – Duo de lentilles en cocotte

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9971 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Lentilles vertes 10 kg 3,500 […]

Recette – Mêlée de pommes de terre à l’ail

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°348 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pommes de terre bintje 25 kg […]

Recette – Emincé de veau sucré-salé

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9969 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Noix de veau pâtissière sp UE […]

Recette – Tutti d’asperges mimosa

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°636 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Asperges vertes sg 1 kg […]

Recette – Poisson rose et blanc sauce oseille

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1674 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Cubes de saumon s/a sg […]

Menu scolaire – Le Cuisinier – Avril 2016

Télécharger la fiche en PDF »   Les duos Les duos en cuisine sont nombreux et peuvent se présenter de diverses façons. On pense souvent aux […]

Menu entreprise – Le Cuisinier – Avril 2016

Télécharger la fiche en PDF »   Les duos Les duos en cuisine sont nombreux et peuvent se présenter de diverses façons. On pense souvent aux […]

Menu santé – Le Cuisinier – Avril 2016

Télécharger la fiche en PDF »   Les duos Les duos en cuisine sont nombreux et peuvent se présenter de diverses façons. On pense souvent aux […]

Recette GEMRCN – Poire et kiwi au chocolat blanc

Télécharger la fiche en PDF »   Ingrédients pour 100 personnes Quantités brutes Unités de gestion Poire Conférence 4,000 KG Kiwi 100 UN Citron jaune 0,300 […]

CCTP Mode d’emploi – Les desserts à partager

Télécharger la fiche en PDF »   Pour fêter dignement la 100ème parution de notre rubrique CCTP « mode d’emploi », notre choix c’est tout naturellement porté sur […]