Recette Archives - Page 26 sur 47 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette GEMRCN – Brunette de veau
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 lycéens (16-18 ans) Quantités brutes Unités de gestion Sauté de veau (épaule/bas carré) s/os 20,000 KG Margarine […]
Recette – Sauté de lapin de Lisbonne
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1701 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de lapin s/os sg […]
Recette – Langue de boeuf sauce madère
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1477 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Langue de bœuf AS cuite […]
Recette – Fèves à la portugaise
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10024 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fèves pelées sg 1 kg 19,000 […]
Recette – Fraises au porto
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10025 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise kg 10,500 KG 3,60 37,80 […]
Recette – Mijotée de morue
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2729 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet de morue dessalée sg […]
Recette – Gaspacho alentejano
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1782 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Tomate ronde cal 57/67 kg […]
Recette – Salsifis sauce verte
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1488 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salsifis coupé sg 2,5 kg […]
Recette – Coupe du Calvados
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°8911 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise sg 1 kg 3,000 […]
Recette – Mâche à l’andouille de Vire
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10029 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salade mâche fr 250 g 2,000 […]