Formations Nutrition :
GEMRCN, Allergènes, Régimes…

Des formations Nutrition adaptées aux besoins de vos convives

ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE ET BESOINS NUTRITIONNELS (Réf. : N1)
  • Apports Nutritionnels Conseillés par type de population
  • Nutriments, vitamines et minéraux : sources et rôles
  • Groupes d'aliments
  • Élaborer ses recettes selon les recommandations
  • Proposer un menu équilibré
LE GEMRCN APPLIQUÉ (Réf. : N2)
  • Les recommandations du GEMRCN par catégorie de consommateurs
  • Objectifs nutritionnels visés
  • Structure des repas et composition des menus
  • Les fréquences d'apparition des plats
  • Les grammages
  • Conseils pratiques
LES ALLERGèNES (Réf. : N3)
  • Réglementation
  • Mécanisme de l'allergie
  • Différence entre allergie et intolérance
  • Liste des allergènes
  • Étiquetage des produits contenant des allergènes
  • Information au consommateur
  • Mise en pratique
MISE EN PLACE D’UNE CHARTE NUTRITIONNELLE (Réf. : N4)
  • Mettre en avant ce qui a été mis en place au niveau nutritionnel
  • Améliorer l'équilibre alimentaire et informer les consommateurs
  • Formaliser vos engagements par la rédaction d'une charte
RéGIMES ET TEXTURES MODIFIéES (Réf. : N5)
  • Rappel des principes de l'équilibre alimentaire
  • Pathologies et réponses alimentaires (diabète, intolérance, handicap, etc.)
  • Mise en application pratique des régimes ou textures modifiées en cuisine
DéNUTRITION ET BESOIN ALIMENTAIRE DES PERSONNES âGéES (Réf. : N6)
  • Épidémiologie de la dénutrition
  • Marqueurs de l’état nutritionnel
  • Outils de dépistage
  • Causes de la malnutrition
  • Conséquences chez la personne âgée
  • Traitement diététique
  • Prévention
BESOINS ALIMENTAIRES DES SPORTIFS (Réf. : N7)
  • Base de l'équilibre alimentaire
  • Spécificités de l'alimentation du sportif
  • Dépenses du corps à l'effort
  • Besoins physiologiques
  • Menus et collations
  • L’hydratation
  • Gestion du poids

Les points forts

  • Des objectifs spécifiques sont définis avec vous au préalable
  • Un programme de formation adapté à votre fonctionnement
  • Un audit initial est systématiquement réalisé
  • Restitution des documents produits pendant la formation
  • Compte-rendu écrit et débriefing systématique
  • Un suivi personnalisé à l’issu de la formation
Vous souhaitez plus d'informations, une étude personnalisée, une démonstration ?