Menu scolaire - Le Cuisinier - Novembre 2017

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La route des fromages

La France est réputée pour ses bons fromages, qu’ils soient à pâte persillée, pâte pressée, pâte molle, fondu ou de chèvre… On en compte de près de 1000 différents dont 45 bénéficient de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et 38 de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Pour voir comment les fromages s’intègrent dans la cuisine de tous les jours, n’hésitez pas à consulter les pages recettes qui suivent…