Menus & recettes - Page 29 sur 75 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette GEMRCN – Joue de bœuf au cassis
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 adultes Quantités brutes Unités de gestion Noix de joue de bœuf découpée VBF 16,200 KG Huile de […]
Bel Foodservice
Salade coleslaw – Vache qui rit® Formule Plus
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Recette Harrys
Buns gourmet saumon ricotta
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Recette GEMRCN – Trio de mâche, Granny et noix cajou
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 adolescents (13-15 ans) Quantités brutes Unités de gestion Mâche 3,700 KG Emmental en dés 45 % 1,000 […]
Recette GEMRCN – Pommes primeur et crème de cive
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 primaires (6-9 ans) Quantités brutes Unités de gestion Pomme de terre primeur Délicatess 18,000 KG Beurre demi-sel […]
CCTP Mode d’emploi – Les fromages biologiques
Télécharger la fiche en PDF » Estimée en moyenne à 30 kg/habitant/an, la consommation de fromage au cours des repas reste fortement ancrée dans les habitudes […]
Recette – Toasts à l’avocat
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10100 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Avocat plateau 20 pièces 29,000 UN […]
Recette – Lamington
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4844 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Beurre doux 250 g 1,000 KG […]
Recette – Petits pois au bacon
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3163 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Petits pois très fins cuits sg […]