Menus & recettes - Page 41 sur 74 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Recette – Courgettes méditerranéennes

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9746 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Courgette calibre 14/21cm kg 16,000 […]

Recette – Gâteau chocolaté

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2852 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Chocolat noir couverture 55 % […]

Recette – Crème d’asperge enrichie

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10032 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Asperges vertes sg 1 kg […]

CCTP Mode d’emploi – La Bourgogne

Télécharger la fiche en PDF »   Haut lieu de viticulture et de gastronomie, la Bourgogne a toujours su mettre en avant son savoir-faire culinaire, comme […]

Menu entreprise – Le Cuisinier – Avril 2017

Télécharger la fiche en PDF »   Le Portugal Sa cuisine si colorée et riche en saveurs, le Portugal la doit notamment à Vasco de Gama. […]

Menu santé – Le Cuisinier – Avril 2017

Télécharger la fiche en PDF »   Le Portugal Sa cuisine si colorée et riche en saveurs, le Portugal la doit notamment à Vasco de Gama. […]

Menu scolaire – Le Cuisinier – Avril 2017

Télécharger la fiche en PDF »   Le Portugal Sa cuisine si colorée et riche en saveurs, le Portugal la doit notamment à Vasco de Gama. […]

Recette GEMRCN – Brunette de veau

Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 lycéens (16-18 ans) Quantités brutes Unités de gestion Sauté de veau (épaule/bas carré) s/os 20,000 KG Margarine […]

Recette – Sauté de lapin de Lisbonne

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1701 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de lapin s/os sg […]

Recette – Langue de boeuf sauce madère

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1477 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Langue de bœuf AS cuite […]