Menus & recettes - Page 56 sur 74 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Menu entreprise – Le Cuisinier – Novembre 2015

Télécharger la fiche en PDF »   L’outre-mer Haute en couleurs, délicieusement parfumée et souvent épicée, la cuisine d’outre-mer nous fait découvrir une autre facette de […]

Menu santé – Le Cuisinier – Novembre 2015

Télécharger la fiche en PDF »   L’outre-mer Haute en couleurs, délicieusement parfumée et souvent épicée, la cuisine d’outre-mer nous fait découvrir une autre facette de […]

CCTP Mode d’emploi – La volaille

Télécharger la fiche en PDF »   La volaille représente 35 % de la totalité des viandes consommées dans le monde. Elle est ainsi la 2ème […]

Recette – Potage au tapioca et langoustine

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9934 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Perle de tapioca sac 5 kg […]

Recette – Côte de porc planteur

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7308 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Côte de porc longe 130/150 g […]

Recette – Colombo de poulet

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7580 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Cuisse de poulet a/dos sg […]

Recette – Féroce d’avocat

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9935 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Avocat plateau 20 pièces 35,000 […]

Recette – Riz au gombos

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°949 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Riz long étuvé indica type […]

Recette – Ananas tropical

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9933 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Ananas calibre B kg 12,000 […]

Recette GEMRCN – Fondant au chocolat maison et crème anglaise

Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par la MFR La Roche du Trésor (Pierrefontaine-les-Varans, Doubs)   Ingrédients pour 100 personnes âgées Quantités brutes […]