Ingrédients pour 100 personnes
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| Ingrédients | Qté brute | UG | Prix U | Total |
| Préparation pour mousse et bavarois framboise poche 1 kg | 2 | BT | 7,48 | 14,96 |
| Crème liquide 35% UHT brique 1 lt | 6 | LT | 4,95 | 29,7 |
| Génoise nature feuille 8 mm 400 g | 3 | UN | 3,01 | 9,04 |
PROGRESSION
| Coût par portion de 90 g | 0,54 € |
| Énergie | 271 kcal | 1133 kjoules | Protéines | 2,3 g |
| Glucides | 16,7 g |
| dont sucres | 11,6 g |
| Matières grasses | 21,6 g |
| dont AGS | NC |
| Fibres | NC |
| Sodium | NC |
| Calcium | NC |
| Fer | NC |
L'ASTUCE DU CHEFVariez les saveurs en utilisant la préparation pour mousse et bavarois à la poire ou celle aux fruits de la passion ! |
