Scolaire Archives - Page 14 sur 17 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Menu scolaire – Le Cuisinier – Mai 2015
Télécharger la fiche en PDF » Les Labels et Signes de Qualité Depuis quelques années, de nombreux logos et labels se retrouvent apposés sur les […]
Recette – Épinards Bio à la mozzarella
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2781 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Épinard branche sg 2,5 […]
Recette – Carpaccio de Fraises Bio à la verveine
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9911 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise kg ABE 10,500 […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Avril 2015
Télécharger la fiche en PDF » Les couleurs Au même titre que les parfums et les saveurs, les couleurs influencent de manière considérable nos choix […]
Recette – Aspic doré aux crevettes
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1349 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Crevette décortiquée cuite sg […]
Recette – Bavette aux beurre rouge
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3384 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Bavette d’aloyau PAD UE […]
Recette – Boulettes de panais
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2082 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Panais frais kg 16,000 […]
Recette – Scone aux raisins secs
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4803 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Farine ménagère T 55 […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Mars 2015
Télécharger la fiche en PDF » L’Irlande Lorsque l’on évoque la cuisine irlandaise, on pense surtout à des spécialités simples comme le célèbre « Irish stew » […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Janvier Février 2015
Télécharger la fiche en PDF » La région Rhône-Alpes Si la gastronomie en Rhône-Alpes est aussi réputée, elle le doit en partie aux différences de […]