Menus & recettes - Page 39 sur 75 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Menu senior – Le Cuisinier – Août/Septembre 2017
Télécharger la fiche en PDF » Les expressions culinaires Depuis toujours, les français prennent plaisir à manger, à parler de leur identité culinaire, à échanger […]
Menu entreprise – Le Cuisinier – Août/Septembre 2017
Télécharger la fiche en PDF » Les expressions culinaires Depuis toujours, les français prennent plaisir à manger, à parler de leur identité culinaire, à échanger […]
Recette GEMRCN – Crème brûlée aux fraises
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 adultes Quantités brutes Unités de gestion Œuf jaune liquide 1,500 LT Sucre semoule 1,500 KG Crème liquide […]
Recette – Œufs chamera
Télécharger la fiche en PDF » « Aller se faire cuire un œuf » Fiche Aidomenu N°1005 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total […]
Recette – Chef’s salad
Télécharger la fiche en PDF » « Raconter des salades » Fiche Aidomenu N°7137 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salade laitue pièce […]
Recette – Jus de tomate au basilic
Télécharger la fiche en PDF » « Rougir comme une tomate » Fiche Aidomenu N°10044 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Tomate ronde […]
Recette – Haricots verts à l’échalote
Télécharger la fiche en PDF » « La fin des haricots » Fiche Aidomenu N°2983 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Haricot […]
Recette – Nage de poisson à l’orange
Télécharger la fiche en PDF » « Comme un poisson dans l’eau » Fiche Aidomenu N°5524 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total […]
CCTP Mode d’emploi – Glaces, sorbets et accompagnements
Télécharger la fiche en PDF » Quel que soit le type de présentation (bac, cône, bâtonnet, petit-pot…) les glaces et les sorbets rencontrent toujours autant de […]
Recette – Assiette parisienne
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1628 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Jambon cuit sup. AC dégougé […]