Menus & recettes - Page 47 sur 74 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Menu scolaire – Le Cuisinier – Octobre 2016

Télécharger la fiche en PDF »   La Suède Nature préservée, grandes forêts, lacs somptueux, fjords majestueux et longs hivers, tels sont les éléments qui influencent […]

Menu santé – Le Cuisinier – Octobre 2016

Télécharger la fiche en PDF »   La Suède Nature préservée, grandes forêts, lacs somptueux, fjords majestueux et longs hivers, tels sont les éléments qui influencent […]

Recette – Gravad lax poêlé sauce à l’aneth

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4315 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pavé de saumon pink a/p […]

Recette – Sauté de chevreuil forestier

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4245 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de chevreuil s/os sg 40/60 […]

Recette – Hareng au curry

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1853 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Hareng filet à l’huile fr kg […]

Recette – Pomme grillée

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°15200 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme Elstar kg 10,500 KG […]

Recette – Rutabaga aux lardons fumés

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°18939 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Rutabaga frais kg 18,500 KG […]

Recette GEMRCN – Gratin camarguais

Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par la Cuisine Centrale de Valence (Valence, Drôme)   Ingrédients pour 100 enfants en maternelle Quantités brutes […]

CCTP Mode d’emploi – Les produits et spécialités d’Amérique latine

Télécharger la fiche en PDF »   L’histoire de l’Amérique latine commence en 1492, lorsque Christophe Colomb pose le pied aux Antilles. Il y découvre de […]

Recette GEMRCN – Paëlla espagna à la fideuà

Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par le CEZ Rambouillet (Rambouillet, Ile de France)   Ingrédients pour 100 adultes Quantités brutes Unités de […]