Menus & recettes - Page 48 sur 74 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette GEMRCN – Gratin camarguais
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par la Cuisine Centrale de Valence (Valence, Drôme) Ingrédients pour 100 enfants en maternelle Quantités brutes […]
CCTP Mode d’emploi – Les produits et spécialités d’Amérique latine
Télécharger la fiche en PDF » L’histoire de l’Amérique latine commence en 1492, lorsque Christophe Colomb pose le pied aux Antilles. Il y découvre de […]
Recette GEMRCN – Paëlla espagna à la fideuà
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par le CEZ Rambouillet (Rambouillet, Ile de France) Ingrédients pour 100 adultes Quantités brutes Unités de […]
Recette GEMRCN – Purée de carotte à l’orange
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par le Lycée Jean Mermoz (Montpellier, Languedoc-Roussillon) avec Laurent et Jacques POURCEL sur l’initiative de la Région. […]
Menu entreprise – Le Cuisinier – Août/Septembre 2016
Télécharger la fiche en PDF » La cuisine végétarienne Considérée comme marginale il y a encore quelques années, la cuisine végétarienne a depuis considérablement gagnée […]
Menu santé – Le Cuisinier – Août/Septembre 2016
Télécharger la fiche en PDF » La cuisine végétarienne Considérée comme marginale il y a encore quelques années, la cuisine végétarienne a depuis considérablement gagnée […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Août/Septembre 2016
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Recette – Caponata d’aubergines
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7151 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Aubergine longue ou ronde kg 8,200 […]
Recette – Raisins au gingembre
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9996 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Raisin blanc Italia kg 4,500 KG […]
Recette – Potage fenouil-carotte et cumin
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9995 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fenouil bulbe frais kg 9,200 […]