Menus & recettes - Page 57 sur 74 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Recette GEMRCN – Dauphinois de légumes

Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par M Canevarolo Chef de cuisine (Gironde)   Ingrédients pour 100 maternelles (3-5 ans) Quantités brutes Unités […]

CCTP Mode d’emploi – Les soupes et potages

Télécharger la fiche en PDF »   Influencée par la chute du baromètre, la consommation de soupes, potages et consommés augmente de manière significative entre octobre […]

Menu scolaire – Le Cuisinier – Octobre 2015

Télécharger la fiche en PDF »   L’automne Tandis que l’automne nous revient vêtu de son bel habit aux couleurs flamboyantes et que l’on regarde, non […]

Menu santé – Le Cuisinier – Octobre 2015

Télécharger la fiche en PDF »   L’automne Tandis que l’automne nous revient vêtu de son bel habit aux couleurs flamboyantes et que l’on regarde, non […]

Menu entreprise – Le Cuisinier – Octobre 2015

Télécharger la fiche en PDF »   L’automne Tandis que l’automne nous revient vêtu de son bel habit aux couleurs flamboyantes et que l’on regarde, non […]

Recette – Salsifis campagnards

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3365 Ingrédients pour 100 personnes âgées   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salsifis coupés sg 2,5 […]

Recette – Tarte au potimarron

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2737 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fond de tarte sablé PB […]

Recette – Faisan à la compotée de coing

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4243 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Faisan pac sg 700/900 g 20,000 […]

Recette – Flan du fromager

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°572 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Œuf entier liquide 2 lt 1,700 […]

Recette – Chou blanc mayonnaise

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2544 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Chou blanc frais kg 5,700 […]