Menus & recettes - Page 58 sur 68 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Recette – Pomme aux noix caramélisées

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2925 Ingrédients pour 100 personnes âgées   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme golden cal 75/80 […]

Recette – Gâteau de foie de volaille sauce nantua

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4234 Ingrédients pour 100 adultes   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Foie de volaille cru sg […]

CCTP Mode d’emploi – Les entrées festives

Télécharger la fiche en PDF »   Classique, originale, légère ou un peu plus calorique, l’entrée demeure une des composantes indispensables de n’importe quel repas festif. […]

Recette – Poireaux en vol-au-vent

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1661 Ingrédients pour 100 adultes   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Poireau rondelle sg 2,5 kg […]

Recette – Bûche de Noël pralinée

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1634 Ingrédients pour 100 adultes   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Feuille de génoise nature 8 […]

Recette – Terrine de potimarron et chataîgnes

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9834 Ingrédients pour 100 personnes âgées   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Potimarron kg 2,500 KG […]

Recette – Sauté de cerf grand veneur

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3554 Ingrédients pour 100 personnes âgées   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de cerf sg […]

Recette – Gratin de fruits

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9833 Ingrédients pour 100 13/15 ans   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme Reinette cal 75/80 […]

Recette – Purée de marrons à l’ancienne

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9832 Ingrédients pour 100 13/15 ans   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Marrons pelés sg 1 […]

Menu santé – Le Cuisinier – Décembre 2014

Télécharger la fiche en PDF »   Les fêtes de fin d’année Les fêtes de fin d’année débutent officiellement à partir du quatrième dimanche avant Noël […]