Recommandation relative à la nutrition du GEMRCN
La nouvelle recommandation GEMRCN 2015
En juillet 2015, la Recommandation relative à la Nutrition écrite par le GEMRCN a été mise à jour pour tenir compte des connaissances actualisées sur les besoins des convives de la restauration collective.
Les fiches thématiques GEMRCN
Les points fondamentaux de la Recommandation et des conseils pratiques de nature à aider les professionnels ont de plus été regroupés par thèmes, dans 6 fiches synthétiques et inédites.
- Recommandations nutritionnelles pour la petite enfance
- Recommandations nutritionnelles pour le milieu scolaire
- Recommandations nutritionnelles pour les personnes âgées
- Recommandations nutritionnelles sur les plats protidiques
- Recommandations nutritionnelles sur les produits laitiers dont les desserts lactés
- Recommandations nutritionnelles pour le milieu carcéral
Le GEMRCN
Le GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition) rédige des documents techniques pour faciliter la passation et l’exécution des marchés publics du domaine alimentaire sous forme de guides, recommandations, fiches thématiques, cahier des clauses et spécifications techniques.
La version de juillet 2015 de la recommandation ainsi que les six fiches thématiques qui l’accompagnent s’inscrivent dans les orientations du Programme National Nutrition Santé n°3 et du Plan de Lutte contre l’Obésité. Elles intègrent également les priorités du Programme National pour l’Alimentation.
- Tous les documents sont disponibles et téléchargeables sur le site de l'OEAP: https://www.economie.gouv.fr/daj/recommandation-nutrition