Les collèges Laboissière de Villeneuve-de-Berg et Joseph Durand de Montpezat-sous-Bauzon sont engagés dans le projet « Alimentation et Développement territorial », au travers d’actions visant à réduire le gaspillage alimentaire.
À propos
Vous êtes :
Collectivité, Lycée, Collège, École, EPLE, Mairie, Groupement, Département, Région, Cuisine centrale, Centre de loisirs, Traiteur, Restaurant d’entreprise, CCAS, FPA, Maison de retraite, ADAPEI, ESAT, EHPAD, Clinique, Hôpital, Société de restauration, etc. Vous êtes un point de restauration ? Nous avons une solution pour vous.
Pourquoi VICI ?
Avec 30 ans d’expérience et une équipe de professionnels issus des métiers de la restauration, la société VICI vous propose d’améliorer la gestion de votre restauration, grâce à des outils et services développés chez nous et pour vous.
VICI en bref
La société VICI a été créée en 1986 à Valence dans la Drôme, et n’a cessé d’enrichir son savoir-faire pour proposer des solutions à vos problématiques de gestion de votre restauration : Nutrition, GEMRCN, Coût denrées, Approvisionnement, Stock, Marchés publics et Formation.
Historique
2021Certification Qualiopi
2019Lancement de l'accompagnement
achats sur mesure- Matériels et consommables de restauration
- Textile
- Hygiène et entretien
- Compléments nutritionnels
- Analyse Bactériologique
- Incontinence et couche bébé
2018Nouvelle version d’AIDOMENU
Nouvelle version d'Aidomenu
en full web.2017Nouvelle solution : Audit et Conseil
Audit, diagnostic, conseils, solutions techniques et accompagnement !
2016VICI Déjà 30 ans !
Pour fêter ses 30 ans, la société VICI a imaginé pour vous la restauration collective de demain. Des cuisines de grands restaurants à l’alimentation des astronautes, la gastronomie s’associe à la science avec comme enjeu : une cuisine durable, économique, bioresponsable, saine et toujours plus gourmande !2015Labellisation LUCIE
La société Vici obtient la labellisation LUCIE, label de référence en Responsabilité Sociétale des Entreprises. Ce label identifie les entreprises engagées dans une démarche de respect de toutes ses parties prenantes (clients, salariés, environnement, etc.) conformément aux principes du développement durable.
2014Nouveau site Internet
Un site internet à notre image, moderne, dynamique et consultable sur tous supports.2013Nouvelle identité visuelle
Refonte de la charte graphique et de l’identité visuelle de VICI - l’image change, mais pas vos interlocuteurs !2011Nouvelle version d’AIDOMENU
Développement de la nouvelle version dans un nouveau langage informatique, avec un design plus actuel.2007Food Service Tracking
Partenariat avec Food Service Vision et développement d’un outil de veille tarifaire des promos et d’analyse de données.
En savoir plus à ce sujet »2005Partenariat Collectivités express et Le cuisinier
Publication de Menus et réalisation de la rubrique Cahiers de l’Acheteur : CCTP Mode d’emploi dans Collectivités express. Publication de Menus, Recettes et réalisation de la rubrique GEMRCN - Fiches pratiques dans Le Cuisinier.
1995Création de SARA (Service aux Acheteurs de la Restauration Autogérée)
Centrale de référencement destinée aux restaurants de collectivités – 110 distributeurs partenaires – 150 adhérents.1986Création de la société
La société VICI est implantée à Valence (26). Conception d’AIDOMENU, logiciel de gestion des produits, menus, recettes, production, stocks et approvisionnements.
On parle de nous dans la presse
Chef de cuisine au collège La Boissière à Villeneuve-de-Berg en Ardèche, Saïda Khennouche participe activement à la production et s’implique dans les actions de sensibilisation à l’équilibre alimentaire et à l’anti-gaspillage avec l'aide de Sandrine Rajaud Diététicienne VICI.
Un accompagnement personnalisé par Vici
Depuis un an et demi, la société Vici a mis au point une cinquantaine de formations pour répondre à tous les besoins des acteurs des collectivités. Conçues pour s’adapter aux contraintes de chaque structure, elles s’appuient sur 5 formateurs, tous issus de l’univers de la restauration.
À Reims, un enfant scolarisé sur deux mange au restaurant scolaire. La Caisse des écoles publiques de la ville, dirigée par Patrick Petite aux et son adjoint Fabrice Jacques, gère la restauration scolaire, les repas étant fabriqués à la cuisine centrale, où l’équilibre et la sécurité alimentaires font partie des priorités.
SARA-Aidomenu, un allié fidèle des achats à la confection des recettes. La chef d’entreprise utilise depuis l’été 2014 le logiciel Aidomenu®, développé par la société Vici. Natacha Pauillac l’utilise en association avec la centrale de référencement SARA gérée par Vici dont elle est adhérente.
Dans un marché national tenu par quelques gros acteurs, Vici s’est progressivement adapté aux besoins de ses utilisateurs – environ 500 clients de toute la France issus des différents secteurs de la restauration : scolaires, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite et sociétés de restauration.
Cela fait 30 ans que l'entreprise VICI propose des solutions aux professionnels de la restauration collective et commerciale. L’entreprise valentinoise articule son activité autour de 4 champs de compétences : logiciels, référencement, maîtrise d'ouvrage et formation.
Grâce à des tarifs attractifs, une traçabilité accrue ou encore une gestion optimisée des stocks, des commandes et des coûts, le Groupement d’achats mutualiste fait désormais appel au logiciel de gestion de la restauration Aidomenu et à Sara, la centrale de référencement de la société drômoise Vici.
Entourés de conseils, dont la société Vici, le CE SNCF (PACA) maintient une restauration de proximité.
Aide indispensable au lancement : Aidomenu & Sara qui permettent d’avoir accès aux distributeurs nationaux, à des fiches nutritionnelles et aident aux plans de fabrication et de conditionnement.
À Romans-sur-Isère dans la Drôme, le chef de cuisine et le magasinier du lycée Terre d’Horizon utilisent le logiciel Aidomenu. Ils le considèrent comme un outil de travail performant, en phase avec leurs besoins, pour une moyenne de 380 repas à midi et 150 le soir.
La cuisine centrale du Tonkin à Villeurbanne fabrique une moyenne de 370 repas/jour, pour les personnes âgées de la résidence du Tonkin et le portage à domicile. Depuis 2008, la base de données Aidomenu facilite les tâches au quotidien.