Le blog

Conseils & astuces

Cantine scolaire

Comment réussir ses menus végétariens à la cantine sans faire grimacer les enfants ?

⏱️ Lecture : 12 minutes

Uncategorized

Comment appliquer les normes HACCP aux textures modifiées en EHPAD pour sécuriser la déglutition des résidents ?

⏱️ Lecture : 7 minutes

Actualités, Marché public

Quelles clauses anti-gaspillage intégrer dans les marchés publics de restauration ?

⏱️ Lecture : 8 minutes

Conseils, Marché public

Quelles nouvelles règles pour les marchés publics de restauration collective en 2026 ?

⏱️ Lecture : 7 minutes

HACCP

Quelle application HACCP choisir pour votre restauration collective ?

⏱️ Lecture : 6 minutes

Cantine scolaire, Conseils

Quel logiciel choisir pour gérer les commandes et les menus d’une cantine scolaire ?

⏱️ Lecture : 7 minutes

Conseils

Quel logiciel choisir pour gérer votre restauration collective en 2026 ?

⏱️ Lecture : 11 minutes

Conseils

Quel logiciel de gestion des commandes choisir en restauration collective ?

⏱️ Lecture : 8 minutes

Cantine scolaire

Le plastique en cantine scolaire est-il en train de disparaître ?

⏱️ Lecture : 6 minutes

Actualités, Conseils

L’IA en restauration collective peut-elle aider les cuisines autogérées à acheter mieux et gaspiller moins ?

⏱️ Lecture : 8 minutes

GEMRCN

Grammages GEMRCN : les tableaux complets par convive pour la restauration collective

⏱️ Lecture : 7 minutes

Actualités, GEMRCN

GEMRCN : Fin d’une ère ? Les raisons derrière l’abandon d’un référentiel clé en restauration collective

⏱️ Lecture : 7 minutes

Actualités

Le Brookie St Michel arrive en restauration

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Actualités, Loi Egalim

Agri Éthique aide-t-il vraiment à réussir EGAlim ?

⏱️ Lecture : 10 minutes

Ehpad

Comment éviter les erreurs de régimes alimentaires en EHPAD ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Ehpad

Comment créer des menus adaptés aux seniors avec un logiciel de restauration ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Conseils

Quel logiciel choisir pour gérer votre restauration collective en 2026 ?

⏱️ Lecture : 6 minutes

Conseils

Aides FranceAgriMer : comment profiter du programme Lait et Fruits à l’école ?

⏱️ Lecture : 6 minutes

Actualités, Marché public

Marchés publics de restauration : quels seuils à respecter en 2026 pour vos appels d’offres ?

⏱️ Lecture : 3 minutes

Conseils

Acheter mieux sans acheter plus cher : les leviers concrets pour 2026

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités, Conseils

Bien démarrer l’année 2026 en restauration collective : 7 points à vérifier dès janvier

⏱️ Lecture : 4 minutes

Conseils

AidoMenu ou Nona : quel logiciel choisir pour piloter votre restauration collective ?

⏱️ Lecture : 8 minutes

Conseils

Comment acheter du bœuf sans exploser votre budget en 2026 ?

⏱️ Lecture : 9 minutes

Cantine scolaire, Conseils

Pourquoi et comment former et valoriser les agents de service en restauration scolaire ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités

Qui doit faire un SPASER et comment s’y prendre pour le réussir ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Ehpad

Fonds de lutte contre la sinistralité 2025 2027 une opportunité à saisir pour renforcer la sécurité en établissement médico social

⏱️ Lecture : 5 minutes

Ehpad

Achats non alimentaires en EHPAD comment optimiser les coûts tout en assurant le bien être des résidents

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités, Loi Egalim

Cantines scolaires : vers une alimentation plus durable et inclusive ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Loi Egalim

Loi EGAlim et SNANC, quelles nouvelles obligations pour la restauration collective en 2025 ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités

Plan climat des collectivités, quelle place pour la restauration scolaire dans la transition écologique ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Formations

Formations obligatoires en restauration collective : le point en 2025

⏱️ Lecture : 4 minutes

Loi Egalim, Marché public

Comment rédiger un CCTP EGAlim-compatible sans se tromper ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités, Loi Egalim

PNAD et SNANC : quels enjeux pour la restauration collective en 2025 ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Conseils

Alimentation et Alzheimer : comment la restauration collective peut soutenir les personnes atteintes de troubles cognitifs ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Loi Egalim

Loi EGalim 2025 : vers une alimentation plus durable dans les cantines scolaires ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

HACCP

Quelles sont les normes HACCP à respecter en cantine scolaire ?

⏱️ Lecture : 7 minutes

Uncategorized

Pukka, l’expertise des plantes au service de vos pauses boissons

⏱️ Lecture : 1 minute

Actualités

Circuits courts et restauration collective : l’alliance locale qui change tout en 2025 ?

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Actualités

Circuits courts à la cantine : comment nourrir mieux et local en 2025 ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Cantine scolaire

Moins de moyens, plus de défis : comment les cantines scolaires peuvent s’adapter ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Actualités

Faut-il bannir le soja des cantines ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Cantine scolaire, Loi AGEC

Vaisselle en plastique dans les cantines scolaires : où en est-on vraiment ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Cantine scolaire, Loi Egalim

Télédéclaration Ma Cantine 2025 : Quelles nouveautés et comment s’y préparer ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Cantine scolaire

Les produits bio dans les cantines scolaires françaises : un réel changement pour la santé des enfants ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités

Darégal : L’expert des solutions à base d’herbes aromatiques pour la restauration

⏱️ Lecture : 3 minutes

Conseils

Maîtriser les coûts en restauration collective : le guide ultime pour optimiser votre budget

⏱️ Lecture : 3 minutes

Actualités, Cantine scolaire, Gaspillage alimentaire

Menus végétariens dans la restauration collective : un tournant décisif ou un simple effet de mode ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Cantine scolaire

Concilier économies et qualité nutritionnelle dans les cantines scolaires

⏱️ Lecture : 6 minutes

Actualités

L’Économat en restauration : Les secrets d’une gestion qui cartonne !

⏱️ Lecture : 5 minutes

Actualités

Label Ecocert en cuisine : Une démarche durable pour la restauration collective

⏱️ Lecture : 4 minutes

Conseils, Ehpad

Menu de la semaine pour seniors : l’art de conjuguer équilibre et plaisir

⏱️ Lecture : 6 minutes

Hygiène alimentaire

Plan de lutte contre les nuisibles en restauration : Garantir la sécurité alimentaire

⏱️ Lecture : 4 minutes

Marché public

Achats sur-mesure en restauration collective : La clé d’une gestion optimisée

⏱️ Lecture : 6 minutes

Conseils, Marché public

Comment mieux acheter en restauration collective ?

⏱️ Lecture : 7 minutes

Hygiène alimentaire

Le contrôle d’hygiène alimentaire : Guide complet

⏱️ Lecture : 9 minutes

Cantine scolaire

Recettes de Noël pour la cantine : des desserts festifs et originaux

⏱️ Lecture : 5 minutes

Cantine scolaire, GEMRCN

Menus de Noël en collectivité : comment régaler petits et grands tout en respectant le GEMRCN ?

⏱️ Lecture : 4 minutes

Loi AGEC

Loi AGEC et commande publique : comment la restauration collective peut s’adapter pour répondre aux nouveaux enjeux environnementaux ?

⏱️ Lecture : 3 minutes

Loi AGEC, Loi Egalim

Loi EGalim et portage de repas à domicile : comment s’adapter ?

⏱️ Lecture : 5 minutes

Gaspillage alimentaire, Loi AGEC

Comment le maître composteur révolutionne la gestion des biodéchets en restauration collective ?

⏱️ Lecture : 8 minutes