Le logiciel complet pour gérer votre cantine scolaire
AidoMenu
Planifiez vos menus, gérez vos stocks, automatisez vos commandes fournisseurs et pilotez votre budget, dans le respect de la loi EGAlim et des recommandations GEMRCN.
Un logiciel pensé pour la restauration collective… et particulièrement pour les cantines scolaires
Gérer une cantine scolaire, ce n’est pas simplement produire des repas : c’est organiser des menus équilibrés, tenir compte des allergies, respecter les réglementations, anticiper les achats, maîtriser les coûts et limiter le gaspillage, tout en assurant une qualité constante pour des centaines d’enfants.
AidoMenu a été conçu précisément pour cela : offrir un environnement simple, cohérent et fiable qui relie l’ensemble de votre chaîne de restauration, depuis les menus jusqu’aux achats, en passant par la production et la traçabilité.
AidoMenu accompagne toutes les structures de restauration collective qui doivent nourrir chaque jour un grand nombre de convives tout en respectant des contraintes nutritionnelles, budgétaires et réglementaires strictes.
Planifier des menus équilibrés et attractifs
Respecter les recommandations nutritionnelles des enfants et adolescents,
Gérer les allergies, régimes médicaux, PAI et menus spéciaux
Anticiper les effectifs et ajuster les quantités produites
Optimiser les achats pour maîtriser le budget public
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Limiter le gaspillage alimentaire
logiciel cantine scolaire
Créer vos menus et recettes conformes à EGAlim et GEMRCN
Avec AidoMenu, la création des menus devient une étape fluide et sécurisée. L’outil vous guide pour élaborer des repas variés, attractifs et adaptés aux besoins des convives, tout en tenant compte des contraintes de la loi EGAlim et des recommandations GEMRCN.
Les menus sont construits à partir de recettes déjà quantifiées et analysées, ce qui vous permet d’évaluer immédiatement leur valeur nutritionnelle, leur composition, leur coût et leur conformité réglementaire.
Si une fréquence n’est pas respectée, si un ingrédient pose problème ou si un plat ne correspond pas au plan alimentaire prévu pour votre école, AidoMenu vous le signale avant validation. L’outil devient ainsi un véritable soutien, vous permettant de composer des menus de qualité tout en évitant les erreurs.
Plans alimentaires multiples
Définissez des plans alimentaires adaptés à différents types de convives (scolaires, personnes âgées, patients, salariés…) et à différents services (restauration scolaire, médico-social, entreprise).
Création de menus intuitive
Composez vos menus par jour et par service, puis éditez des supports d’affichage ou de communication intégrant les informations dont vous avez besoin : grammages, calories, allergènes, prix, labels, etc.
Base de 9 000 recettes quantifiées
Bénéficiez d’une base de recettes déjà quantifiées pour 8 catégories de population et d’exemples de menus conformes au GEMRCN, pour sécuriser immédiatement votre plan alimentaire.
Analyse GEMRCN intégrée
Le logiciel contrôle automatiquement vos menus par rapport aux recommandations GEMRCN. En cas de non-conformité, des alertes vous permettent d’ajuster vos menus avant validation.
Suivi des critères EGAlim
AidoMenu vous aide à suivre les critères de la loi EGAlim pour chacun de vos menus (produits durables, bio, labels, origine…), et à piloter vos objectifs en matière d’achats responsables.
Fiches techniques de recettes détaillées
Créez des fiches techniques complètes : quantification par catégorie de population, bilan nutritionnel et énergétique, coût par portion et coût total pour le nombre de convives, informations détaillées sur chaque ingrédient (valeurs nutritionnelles, allergènes, signes de qualité, stock disponible, etc.).
logiciel gestion restauration
Gérer vos achats, vos stocks et vos commandes
L’un des grands bénéfices d’AidoMenu est sa capacité à faire le lien entre ce que vous prévoyez de servir et ce que vous devez réellement acheter.
Dès que vos menus sont validés, le logiciel calcule les quantités nécessaires pour l’ensemble des ingrédients, en tenant compte des stocks déjà présents dans votre réserve ou votre chambre froide.
Au lieu de créer manuellement une commande, AidoMenu vous propose directement les besoins exacts, ce qui réduit les risques de surstock, de rupture, de gaspillage ou d’erreur de saisie. Les prix fournisseurs sont intégrés dans la base, ce qui vous permet de mesurer immédiatement l’impact budgétaire de vos menus et de faire les choix les plus adaptés à vos contraintes financières.
Lors des livraisons, la réception se fait facilement : vous signalez les produits conformes, les écarts éventuels, les DLC à surveiller, et le logiciel met automatiquement à jour votre stock. Vous obtenez ainsi une vision juste, en temps réel, de vos matières premières, sans ressaisies multiples.
Base produits complète et actualisée
Profitez d’une base d’environ 30 000 fiches produits renseignées, liée à plus de 80 fournisseurs nationaux et régionaux (généralistes ou spécialistes). Les tarifs sont actualisés régulièrement pour refléter la réalité de vos achats et faciliter la comparaison des offres.
Création automatique des commandes fournisseurs
À partir des menus planifiés et des quantités en stock, AidoMenu calcule vos besoins et propose des commandes fournisseurs prêtes à être validées. Vous gagnez du temps et réduisez les risques de rupture ou de surstock.
Gestion des réceptions, avoirs et non-conformités
Enregistrez vos réceptions, contrôlez la conformité des produits, suivez les litiges, les avoirs et les non-conformités. Vous améliorez la traçabilité de vos approvisionnements et le suivi de la qualité fournisseurs.
Mouvements de stocks et inventaires
Suivez en temps réel les entrées, sorties et transferts de stock. Réalisez vos inventaires rapidement et obtenez une vision claire de la valeur de vos stocks, des rotations et des produits à risque (DLC).
Gestion des distributeurs et marchés publics
Suivez vos distributeurs, comparez leurs offres, respectez vos engagements contractuels et les procédures d’achats en marchés publics. AidoMenu facilite le suivi des contrats et la production des indicateurs nécessaires à vos reportings.
Organisez votre production de A à Z et réduisez le gaspillage alimentaire
En cuisine, AidoMenu joue un rôle très opérationnel.
Les équipes disposent de fiches de fabrication claires, qui détaillent les quantités à préparer selon le nombre de convives et les différents services concernés. Tout est calculé automatiquement : grammages, étapes de recette, matériel nécessaire, déconditionnement, organisation par ligne, etc.
Cette approche apporte une grande sécurité : les cuisiniers savent précisément ce qu’ils doivent préparer, et les responsables peuvent anticiper l’ensemble des besoins en un coup d’œil. Grâce aux retours de consommation, le logiciel apprend de vos pratiques et propose progressivement des ajustements plus précis pour minimiser les restes et éviter les surproductions.
Fonctionnalités clés :
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Génération automatique des besoins matières à partir des menus et du nombre de convives VICI
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Sorties de stock automatisées selon les préparations et les quantités réellement produites VICI
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Feuilles de fabrication et de consommation pour chaque service / jour
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Visualisation des coûts de production et de la rentabilité
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Aide à l’ajustement des quantités pour limiter les restes et les pertes
Piloter une cuisine centrale et des sites satellites
Si votre cantine dépend d’une cuisine centrale, ou si vous produisez pour plusieurs écoles ou structures, AidoMenu devient le pivot de votre organisation.
Chaque site peut saisir ses commandes, signaler ses effectifs, ses régimes spécifiques ou ses besoins particuliers. Le logiciel regroupe ensuite l’ensemble de ces informations et vous permet d’organiser votre production, votre conditionnement et vos tournées de livraison.
Là encore, tout est relié : les quantités nécessaires, les besoins en matières premières, les stocks et la production. Les bons de livraison et les fiches de conditionnement sont générés automatiquement, ce qui réduit le risque d’erreurs et améliore l’efficacité de toute la chaîne.
Le module Cuisine centrale d’AidoMenu vous permet d’organiser toute la chaîne, de la saisie des commandes repas par les sites satellites jusqu’à la livraison. C’est l’outil idéal pour les collectivités qui produisent pour plusieurs écoles, crèches, EHPAD ou restaurants satellites.
Fonctionnalités clés :
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Saisie et envoi des commandes repas par les sites satellites via un module web
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Gestion des convives, des régimes, des menus, du conditionnement par site/client
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Planification du conditionnement (barquettes, bacs, chariots, etc.)
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Organisation des tournées de livraison et optimisation des itinéraires
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Génération automatique des bons de livraison et traçabilité complète des repas livrés
Suivre votre matériel et vos contrats de maintenance
Centralisez la gestion de votre matériel et de vos contrats.
En complément de la gestion des menus, des achats et de la production, AidoMenu intègre un module de type GMAO pour suivre vos équipements de cuisine, vos contrats de maintenance et vos interventions techniques.
Fonctionnalités clés :
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Fiches complètes pour chaque équipement (référence, numéro de série, date d’achat, amortissement, coût des interventions, fin de garantie, etc.)
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Suivi des demandes d’intervention, envoi automatique au prestataire, historique des interventions
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Gestion des stocks de matériel et de pièces, suivi budgétaire associé
Nouveau
Hygiène, traçabilité et plan de maîtrise sanitaire
En complément d’AidoMenu, une application dédiée vous permet de digitaliser votre plan de maîtrise sanitaire et de sécuriser vos pratiques d’hygiène, en conformité avec la réglementation en vigueur. Vous gagnez en fiabilité, en traçabilité et en sérénité lors des contrôles.
Accompagnement, formation et support
AidoMenu ne se limite pas à un logiciel.
Vous bénéficiez d’un véritable accompagnement : aide au paramétrage, formation des équipes, assistance au quotidien, conseils nutritionnels, bonnes pratiques d’organisation et retours d’expérience d’autres collectivités.
Cette approche permet à chaque cantine, petite ou grande, d’adopter rapidement le logiciel et d’en tirer le maximum de bénéfices.
Au-delà du logiciel, vous bénéficiez d’un accompagnement complet : aide au choix et au paramétrage des modules, reprise de données, formation des équipes, support au quotidien et évolutions régulières de la solution.
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Conseil dans la mise en place du logiciel selon votre organisation (cantine scolaire, cuisine centrale, multi-sites…)
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Formation des gestionnaires, des cuisiniers et des équipes administratives
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Hotline et support logiciel dédiés
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Documentation et ressources (idées menus, idées recettes, conseils & astuces, formations) disponibles en ligne
Découvrez nos avis clients
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Nous avons gagné en technicité et en temps
Commune du Chambon-Feugerolles
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Nous avons observé une baisse de 10% des dépenses d’alimentation sur les cinq premiers mois d’achat
Direction générale de la gendarmerie nationale
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VICI était le répondant le plus complet au marché.
Assistance publique – Hôpitaux de Paris
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La réorganisation des cuisines et l’utilisation d’AidoMenu se solde par une substantielle économie de 125 k€ sur les achats alimentaires.
Club Vercors
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AidoMenu nous est facilitateur au quotidien. Il gère tout du début à la fin et calcule pour nous les quantités dont nous avons besoin. C’est un gain de temps considérable pour nous qui devions saisir les commandes à la main.
Les Ateliers du Grain d’Or
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Nous avons choisi AidoMenu, car c’est le logiciel qui semblait le plus convenir à notre organisation. Il est plus intuitif, très complet et vraiment conçu pour des cuisiniers.
Ville de Pornic
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