Répondre aux appels d’offres de fourniture de repas

Contexte

Dans le cadre de la livraison des repas par votre cuisine centrale, vous souhaitez être formé afin d’être capable de répondre aux appels d’offres et obtenir ainsi de nouveaux marchés

À qui s'adresse cette formation ?

Savoir lire un cahier des charges – Mettre en place son mémoire technique – Être capable de rédiger une réponse adaptée et convaincante

Modalités pédagogiques

Toutes nos formations sont adaptées aux profils des stagiaires en fonction de leur poste ou en fonction des besoins particuliers de votre établissement.
Chaque formation est construite autour du concept de la pédagogie par objectifs : chaque module comprend au moins une phase de découverte, une partie théorique puis des mises en application avec exercices, une synthèse et/ou une évaluation.
Parce que les meilleurs résultats s’obtiennent lorsque la situation d’apprentissage est la plus proche de la réalité, nous vous proposons des interventions sur mesure dans votre établissement, en prenant en compte votre fonctionnement et vos contraintes. Nous réalisons également des formations en nos locaux. Les apprenants sont au cœur de la formation, c’est sur leur participation et leur expérience que le formateur s’appuie pour venir compléter ou corriger les connaissances et les pratiques

Les objectifs de la formation

Savoir lire un cahier des charges – Mettre en place son mémoire technique – Être capable de rédiger une réponse adaptée et convaincante

Le programme de la formation

Comprendre chaque document constitutif du dossier de consultation
Analyser le cahier des charges
Construire son offre et rédiger son mémoire technique
  • Comprendre chaque document constitutif du dossier de consultation

    • Les rôles et informations importantes de chaque document :
    • Le RC : Règlement de Consultation
    • Le CCTP : Cahier des Clauses Techniques Particulières
    • L’AE : Acte d’Engagement
    • Exercices pratiques de lecture de 2 appels d’offre
  • Analyser le cahier des charges

    • Les critères d’analyse et leur pondération (prix, qualité, valeur technique…)
    • Les demandes particulières (repas festif, BIO, local)
    • Les questions à l’acheteur
    • Les conditions de remise de l’offre
    • Répondre ou non à l’appel d’offre
  • Construire son offre et rédiger son mémoire technique

    • Pièces à fournir à l’appui de la candidature et de l’offre
    • La présentation de la société (personnel, locaux…)
    • Le chiffre d’affaires global et correspondant à l’activité de livraison de repas
    • Les clients références
    • Les moyens humains et matériels
    • Les moyens de contrôle, l’hygiène, la sécurité, la réglementation
    • L’aspect nutritionnel : menus, grammages, allergènes…
    • Le respect des demandes particulières
    • L’aspect tarifaire
    • Argumentaire, points à mettre en avant

Prérequis

Savoir lire, écrire et parler français – Travailler dans une cuisine où il est possible d’exporter des repas – Assurer la disponibilité du stagiaire pendant la formation théorique.

Délais d'accès

Retour de la convention signée 30 jours avant le début de la formation

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Nous nous engageons à offrir une formation accessible et adaptée à toutes et tous, en mettant en œuvre des pratiques pédagogiques flexibles et en utilisant une variété de supports pour répondre aux besoins divers des participants. L’accessibilité de nos locaux, ressources et méthodes pédagogiques est une priorité, avec la possibilité de mettre en place des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. Nos locaux sont accessibles aux handicaps visuels, auditifs, psychiques et intellectuels mais non accessible au handicap moteur.

Durée possible

1 jour

Tarif

Sur demande

Lieu

Formation intra-entreprise

Une large sélection de formations

Contactez-nous