Fiche Aidomenu N°100157
Ingrédients pour 100 6/9 ans
Ingrédients | Quantité | Unité | Prix Unitaire | Total |
Pomme Reinette cal 75/80 kg | 10,000 | KG | 1,30 | 13,00 |
Jus de citron concentré 1 lt | 0,110 | LT | 3,87 | 0,43 |
Beurre doux 250 g | 0,350 | KG | 7,25 | 2,54 |
Sucre semoule sac 1 kg | 0,550 | KG | 0,71 | 0,39 |
Confiture extra de myrtilles sauvages 370 g | 0,850 | UN | 2,22 | 1,89 |
PROGRESSION :
- - Trier, laver, désinfecter puis rincer abondamment à l'eau claire les pommes. Évider, citronner.
- - Plaquer les pommes, surmontées de petits cubes de matière grasse, saupoudrer de sucre semoule. Cuire au four (160/180 °C) 15 minutes environ.
- - Dés la sortie du four, napper de confiture de myrtilles à l'aide d'un pinceau. Refroidir, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu'au moment du service.
Coût par portion de 105 g | 0,180 € |
Énergie | 105 kcal |
440 kJoules | |
Protéines | 0,3 g |
Glucides | 18,1 g |
dont sucres | 15,9 g |
Matières grasses | 3,1 g |
Fibres | 1,3 g |