Face aux défis budgétaires et aux exigences de la loi EGalim, la Direction Générale de la Gendarmerie Nationale (DGGN) a lancé un groupement de commandes pour ses 117 cercles mixtes. L’objectif ? Mutualiser les achats pour obtenir des produits de qualité tout en réduisant les coûts.
Dans son dernier numéro, le magazine Restauration Collective revient sur cette initiative et sur l’accompagnement de VICI tout au long du projet.
Pourquoi un groupement de commandes ?
Jusqu’ici, chaque cercle mixte gérait ses achats indépendamment, avec des procédures complexes et des défis juridiques majeurs. En créant un groupement de commandes, la DGGN cherche à :
Faciliter le respect des règles d’achat public
Gagner en pouvoir de négociation pour développer l’offre en produits durables et labellisés
Optimiser les coûts et rediriger les économies vers des améliorations de service
Un accompagnement sur-mesure par VICI
Pour structurer ce projet ambitieux, la DGGN a fait appel à VICI, qui a joué un rôle clé dans :
L’analyse des besoins des cercles mixtes et la structuration de l’offre
L’appui juridique et l’élaboration du dossier de consultation des entreprises
L’analyse des offres et l’accompagnement à l’attribution des lots
Des premiers résultats prometteurs
Le CM de Nantes a déjà constaté une réduction de 10 % de ses dépenses alimentaires après seulement cinq mois d’application du nouveau marché. Un résultat encourageant, qui montre que la mutualisation des achats est un levier puissant pour atteindre les objectifs de la loi EGalim sans exploser les budgets.
Pour en savoir plus, retrouvez l’article complet dans le dernier numéro de Restauration Collective !