Menus & recettes - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Recette Harrys
Brioche perdue aux myrtilles

Une Recette proposée par Harrys Foodservice

CCTP Mode d’emploi – Les tartes salées

Télécharger la fiche en PDF » Simples à mettre en œuvre, pratiques à consommer, que ce soit à table ou bien sur le « pouce », les tartes […]

Recette – Quidim coco coulis de mangue

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100136 Ingrédients pour 100 Personnes âgées

Recette – Pilaf aux 3 riz et maïs

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100176 Ingrédients pour 100 Personnes âgées

Recette – Colombo de dorade

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100128 Ingrédients pour 100 élémentaires

Recette – Salade Argentine

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100123 Ingrédients pour 100 élémentaires

Recette – Caponata d’aubergines grillées

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100100 Ingrédients pour 100 adultes  

Recette GEMRCN – Crème brûlée à l’abricot

Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 collégiens (10-12 ans)   Quantités brutes Unités de gestion Préparation pour crème brûlée 1,250 KG Lait ½ […]

Menu Scolaire – Le Cuisinier – Juin-Juillet 2019

Télécharger la fiche en PDF » L’Amérique du sud Sous-continent de l’Amérique, l’Amérique du Sud regroupe 12 pays : l’Argentine, la Bolivie, le Brésil, le Chili, […]