Menus & recettes - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

CCTP Mode d’emploi – Les soupes et potages

Télécharger la fiche en PDF » Délaissés lors des grosses chaleurs de cet été, les soupes et les potages profitent du retour de l’hiver pour s’inviter […]

Menu Santé – Le Cuisinier – Novembre 2019

Télécharger la fiche en PDF » L’alimentation végétarienne Depuis plusieurs siècles, notre mode alimentaire est basé sur un régime dit « omnivore ». Aujourd’hui, on observe […]

Menu Entreprise – Le Cuisinier – Novembre 2019

Télécharger la fiche en PDF » L’alimentation végétarienne Depuis plusieurs siècles, notre mode alimentaire est basé sur un régime dit « omnivore ». Aujourd’hui, on observe […]

Menu Scolaire – Le Cuisinier – Novembre 2019

Télécharger la fiche en PDF » L’alimentation végétarienne Depuis plusieurs siècles, notre mode alimentaire est basé sur un régime dit « omnivore ». Aujourd’hui, on observe […]

Recette GEMRCN – Colin sauce raifort

Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 adolescents (13-15 ans)   Quantités brutes Unités de gestion Filet de colin-lieu s/peau 12,000 KG Beurre doux […]

Lasagnes aux pois chiches

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100223Ingrédients pour 100 6-9 ans

Mâche au chèvre chaud

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100327Ingrédients pour 100 6-9 ans

Clafoutis aux champignons des bois

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 100332Ingrédients pour 100 personnes âgées

Betterave à la gauloise

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N° 1866Ingrédients pour 100 personnes âgées