Risotto Bio aux légumes d’automneavec Kiri®

Plat

Riz bio à risotto 5,6 KG
Huile d’olive bio 250 ML
Ail bio surgelé 250 G
Oignons bio émincés surgelés 2 KG
Cubes de potimarron bio surgelés 4 KG
Bouillon de légumes bio 250 G
Eau14 LT
Petits pois bio surgelés 1,2 KG
Épinards en branche bio 2 KG
Kiri® Bio1,6 KG
1

Faire dorer le riz dans l’huile d’olive.

2

Ajouter l’ail, les oignons et les cubes de potimarron.

3

Laisser suer pendant 15 minutes

4

Diluer le bouillon bio dans de l’eau

5

Mouiller le risotto en rajoutant régulièrement du liquide jusqu’aux 3/4 de la cuisson.

6

Ensuite, incorporer les petits pois, les épinards et cuire encore 12 minutes.

7

Diluer le Kiri® Bio avec 1 litre de bouillon et incorporer l’ensemble au risotto.

Conseil du chef

Vous pouvez remplacer les petits pois par des fleurettes de brocolis bio
qui s’uniront aussi bien avec le Kiri® Bio et y ajouter des lardons ou émincés de bœuf
pour en faire un plat complet.

Plus de recettes

Pommes de terre saviesanne

Tarte tatin aux poires

Curry de crevettes

Parmentier de carottes et boulgour