Bel Foodservice
Farfalles de printemps
Avec Boursin® cuisine


Ingrédients pour 100 personnes
Farfalles crues 900 g
Carottes râpées 2 kg
Pois gourmands 2 kg
Radis roses 1,5 kg
Concombres 2 kg
Huile d'olive 2 lt
Boursin® cuisine ail & fines herbes 4 kg
Cébette 1 kg
Cerfeuil PM

PROGRESSION

1) Cuire les farfalles à l’eau.

2) Dans une poêle, faire revenir vivement les carottes râpées, les pois gourmands, les rondelles de radis et de concombre dans un filet d’huile d’olive.

3) Ajouter au mélange les farfalles cuites, le Boursin® Cuisine et faire revenir le tout.

4) Décorer l’assiette de pâtes en disposant quelques crudités (cébette et feuilles de cerfeuil) et servir chaud.

Astuce
L'ASTUCE DU CHEF
Vous pouvez ajouter d'autres aromates ou épices
pour varier les saveurs

Boursin