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Ingrédients pour 100 adultes
| Ingrédients | Qté brute | UG | Prix U | Total |
| Poireaux émincés | 10 | KG | 0,707 | 7,07 |
| Pomme de terre | 6 | KG | 0,49 | 2,94 |
| Oignons émincés | 2 | KG | 0,80 | 1,61 |
| Vache qui rit Formule Plus | 2 | KG | 7,88 | 15,76 |
| Bouillon de volaille reconstitué | 10 | LT | 0,16 | 1,63 |
| Eau | 10 | LT | - | - |
PROGRESSION
1)
Porter le bouillon de volaille à ébullition.
2)
Ajouter les oignons et les poireaux émincés ainsi que les pommes de terre coupées en morceaux.
3)
Ajouter l’eau et cuire 30 minutes environ.
4)
Mixer l’ensemble des ingrédients puis ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.
5)
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Le PLUS PRODUIT
La Vache qui rit® Formule Plus apporte de l’onctuosité et de la douceur aux poireaux.
| Coût par portion de 300 ml | 0,29€ |
| Énergie | 132 kcal |
| 553,7 Kjoules | |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 17,3 g |
| dont sucres | 5,4 g |
| Matières grasses | 3,4 g |
| dont AGS | 2,1 g |
| Fibres | NC |
| Sel | 1,2 g |
| Calcium | 316 mg |
| Vitamine D | 2,5 µg |
L'ASTUCE DU CHEFPour plus de gourmandise,vous pouvez proposer une crème fouettée à la noix de muscade. |
