Cake beaufortain

Râper le fromage Beaufort et émincer le jambon sec. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C).

Mélanger la farine et l’œuf entier liquide, puis détendre avec le lait. Incorporer l’huile et la levure, ajouter le fromage Beaufort râpé, les lamelles de jambon sec et la noix de muscade, assaisonner.

Verser la préparation dans des moules à cake préalablement tapissés de papier sulfurisé. Cuire au four (180/200 °C) 30 minutes environ. Démouler, refroidir et réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.

Détailler en parts et dresser sur assiette au départ.