Pizza courgette-pomme de terre

Trier, laver, désinfecter, puis rincer à l’eau claire les légumes. Éplucher les pommes de terre.
Répartir séparément les pommes de terre et les courgettes préalablement coupées en fines rondelles dans des gastronormes perforés.

Précuire les pommes de terre 8 minutes au four vapeur et 5 minutes les courgettes.

Déposer les plaques de pâte à pizza sur des tôles à pâtisserie et laisser dégeler 5 minutes.

Mélanger le Tartare® Ail & Fines Herbes avec la crème liquide, saler légèrement, puis répartir la moitié de la préparation sur les plaques de pâte à pizza.

Disposer harmonieusement dessus les rondelles de pommes de terre et recouvrir de la prépa ration au Tartare® Ail & Fines Herbes restante.
Disposer dessus les rondelles de courgettes et parsemer d’emmental râpé.

Cuire au four à 180/190°C pendant 20 à 30 minutes environ. Réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.