Ingrédients pour 100 personnes
Ingrédients | Qté brute | UG | Prix U | Total |
Pépites de pois chiches & maïs Bonduelle | 8,00 | KG | 9,27 | 74,16 |
Quartiers de potiron 100 pièces de 100 g | 10,0 | KG | 0,90 | 9,00 |
Noisettes en éclats | 1,00 | KG | 11,90 | 11,90 |
Abricots secs | 1,00 | KG | 4,68 | 4,68 |
Pruneaux secs | 1,00 | KG | 4,66 | 4,66 |
Huile de pépins de raisin | 1,00 | LT | 3,60 | 3,60 |
Oignons ciselés sg | 2,00 | KG | 0,99 | 1,98 |
Fond de légumes kg | 0,04 | KG | 8.96 | 0,36 |
Huile de noix | PM | - | - | - |
Graines de courge | PM | - | - | - |
Sucre roux | PM | - | - | - |
Salade d’herbes fraîches | PM | - | - | - |
PROGRESSION
Coût par portion de 350 g | 1,10 € |
Énergie | 542 kcal | 2263 kjoules | Protéines | 17,4 g |
Glucides | 62,0 g |
dont sucres | 16,0 g |
Matières grasses | 19,7 g |
dont AGS | 2,0 g |
Fibres | 8,6 g |
Sel | 660 mg |
Calcium | NC |
Fer | NC |
L'ASTUCE DU CHEFVariez les saveurs en utilisantles pépites pois cassés courgettes ou lentilles corail carottes ! |