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Emincés de blés et pois chiche
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4 janvier 2021
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Recette
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Ingrédients pour 100 personnes
PROGRESSION
1 Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis rissoler les oignons et les poivrons
2 Incorporer l’émincé végétal. Ajouter le thym, le piment d’Espelette et la tomate.
3 Assaisonner.
4 Mijoter quelques minutes à feu doux. Vérifier l’assaisonnement.
5 Accompagner avec du riz blanc ou du quinoa.
L'ASTUCE DU CHEF
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en utilisant différents légumes !
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