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Ingrédients
| Jus d’orange | 60 g |
| Moutarde mi-forte de Dijon | 90 g |
| Huile Isio 4 | 520 g |
| Roquefort ou Bleu | 150 g |
| Crème liquide 15% | 100 g |
| Sel & Poivre | PM |
PROGRESSION
1)
Fouetter le jus d’orange et la moutarde.
2)
Ajouter en filet l’huile Isio 4.
3)
Mélanger le roquefort ou Bleu à la crème liquide, puis incorporer à la préparation d’orange.
4)
Assaisonner selon votre convenance.
L'ASTUCE DU CHEFVarier les fromages et les saveursau fil des saisons |
