Cake à la carotte et à l’orange

Trier, laver, désinfecter puis rincer à l’eau claire les carottes et les oranges. Râper les carottes. Presser les oranges, récupérer le jus et la moitié des zestes. Réserver

Mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter cannelle, muscade et huile. Incorporer farine et levure jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter carottes, jus d’orange et zestes.

Garnir les moules graissés et farinés. Cuire à four modéré (160/180 °C) 50 minutes.

Laisser refroidir, démouler.