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Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Chauffer le bouillon de légumes.
Etape 2
Suer avec l’huile d’olive les Oignons émincés Bonduelle Food Service puis ajouter le bouillon chaud.
Etape 3
Ajouter le Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service, la cannelle, le safran et le raz el hanout.
Etape 4
Cuire le tout 1 heure à petits bouillons.
Etape 5
Ajouter les Pois chiches Minute® Bonduelle Food Service puis cuire 30 minutes.
Etape 6
Ajouter les Courgettes Minute® Bonduelle Food Service jusqu’à la reprise d’ébullition.
Etape 7
Remettre en température le Boulgour Minute® Bonduelle Food Service au four avec de l’huile d’olive.
Etape 8
Servir le tout bien chaud avec de la coriandre ciselée.
Pour une variante gourmande et healthy, déclinez la base de ce couscous avec du quinoa !
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