Dessert pâtissier au spéculos

Mélanger le lait, la crème et la pâte de spéculoos. Porter à ébullition, réserver.

Mélanger la farine et le sucre cassonade. Ajouter progressivement l’œuf entier liquide. Incorporer le mélange lait/crème/pâte de spéculoos puis l’arôme vanille. Verser dans les récipients choisis préalablement beurrés, cuire à four chaud (170/180 °C) 30 minutes environ. Refroidir, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.

Parsemer de spéculoos concassés au départ.