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189 kcal
1,6 g
7,3 g
29,1 g
Plat
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Rissoler les escalopes de volaille dans le mélange de matières grasses. Assaisonner et plaquer dans des gastronormes pleins.
Disperser bouillon de volaille et jus de poulet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Ajouter crème et noisettes grillées et hachées.
Mijoter 3-4 minutes, rectifier l’assaisonnement. Napper les escalopes, cuire à four modéré (160/180 °C) 6-8 minutes.
Réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au service.
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