Nouveau 🔥 Découvrez AidoPMS, l’application qui simplifie votre Plan de Maitrise Sanitaire
116 kcal
2,7 g
9,7 g
4,3 g
Plat
2886
Rincer à l’eau chaude les pommes de terre vapeur, égoutter, réserver.
Suer dans le mélange de matières grasses frémissantes les galets d’épinards. Crémer, ajouter la muscade, assaisonner, mijoter 5 minutes. Plaquer dans des gastronormes pleins, disposer les pommes de terre vapeur dessus. Saupoudrer d’emmental râpé, gratiner à four modéré (160/180 °C) 8 à 10 minutes. Réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.
Programmer une démo AidoMenu
Demander un audit
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivant : ACTIONS DE FORMATION
© 2025 VICI Solutions
Recevez immédiatement votre livret de recettes végétariennes
Découvrez notre livret de recettes végétariennes adaptées à la restauration collective