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Quiche feuilletée carottes

Type de plat

Plat

Ingrédients
pour 100 personnes

Pâte feuilletée1,5KG
Carotte râpée1,25KG
Oignons2,5KG
Jambon sec0,7KG
Bouquets de coriandre fraîche2UN
Fromage Cantadou® Professionnel Nature1,25KG
Oeufs liquide5LT

Préparation

Etape 1

Eplucher et émincer l’oignon. Ciseler la coriandre. Détailler le jambon sec en
lanières.

Etape 2

Battre les œufs en omelette avec Cantadou® Professionnel nature.

Etape 3

Ajouter la carotte, l’oignon et la coriandre dans le mélange. Remuer de
nouveau.

Etape 4

Etaler la pâte dans un moule à tarte individuel. Piquer à la fourchette. Verser
l’appareil dans le fond. Répartir le jambon sec.

Etape 5

Enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré puis servir
chaud.

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