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186 kcal
18,6 g
10,4 g
3,8 g
Dessert
3764
Trier, laver, désinfecter puis rincer abondamment à l’eau claire les fraises et le basilic. Couper les fraises en deux, émincer le basilic.
Colorer légèrement dans la matière grasse frémissante les fraises. Incorporer le sucre et la poudre d’amande, cuire 2 minutes. Ajouter le basilic, déglacer jus de fruits, réduire. Dresser dans des coupes, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Décorer d’amandes effillées préalablement grillées et de basilic au départ.
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