Ingrédients pour 100 personnes
Ingrédients | Qté brute | UG |
Pain Burger gourmet 72 g | 100 | UN |
Filet de poulet kg | 8,00 | KG |
Froamge blanc | 1,50 | KG |
Concombre | 1,50 | KG |
Citron vert | 3,00 | LT |
Oignon rouge | 0,40 | KG |
Huile d'olive | 0,20 | LT |
Sel | PM | - |
Poivre | PM | - |
Mesclun | 1,00 | KG |
PROGRESSION