Le goût
Le goût d’un aliment ou d’un plat est propre à chaque personne. On connaît toutes et tous bien sûr la notion des 4 saveurs primaires :
• sucré (comme le miel) ;
• salé (comme le fromage) ;
• acide (comme le citron) ;
• amer (comme le chocolat très noir).
Mais cela reste une valeur subjective, qui peut cependant s’éduquer au fil du temps, avec la découverte de nouveaux aliments, de nouvelles associations de saveurs et déterminer ainsi nos préférences alimentaires.
Découvrez au fil des pages quelques idées recettes qui devraient titiller subtilement vos papilles….
