Type de plat
Plat
Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Déconditionner la Poêlée de 4 légumes Minute® Bonduelle Food Service en bac gastro plein.
Etape 2
Réaliser le bouillon de cuisson puis cuire les blancs de volaille pendant 15 minutes.
Etape 3
Décanter la viande puis filtrer au chinois le bouillon.
Etape 4
Réaliser la sauce puis crémer à la fin, rectifier l’assaisonnement.
Etape 5
Ajouter dans la sauce la Poêlée 4 Légumes Bonduelle Food Service préalablement décongelée. Laisser mijoter quelques instants puis ajouter la coriandre ciselée.
Etape 6
Dresser la volaille avec un peu de sauce et la blanquette de légumes et embarquer vos convives pour un voyage culinaire !
Décliner cette recette en utilisant différentes poêlées de légumes !
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