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125 kcal
6,1 g
9,6 g
3,0 g
Plat
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Trier, laver, désinfecter puis rincer abondamment à l’eau claire les légumes. Essorer la mâche, détailler les radis en rondelles et les concombres en dés, émincer les cébettes. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Confectionner une vinaigrette moutardée. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Cuire les ravioles surgelées à la friteuse pendant 1 minute. Égoutter, réserver au chaud (+ 63 °C).
Dresser harmonieusement les crudités sur assiette, napper de sauce, parsemer de ravioles frites au départ.
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