Parmentier au Haché Végétal

Plat

Pour le haché
Haché végétal1,2KG
Oignons5UN
Botte de persil plat ciselé1UN
Sel, poivrePM
Pour la purée
Pommes de terre1,6KG
Jus de soja0,75L
Huile d'olive10CL
Sel, poivrePM
1

Etaler le haché végétal sur une grille. Passer le au four 10min à 180°.

2

Eplucher les pommes de terres et les faires cuire pendant 30 min

3

Ecraser les, puis verser le jus de soja et l’huile d’olive dans la préparation, assaisonner.

4

Egrainer le haché, émincer les oignons et faire suer dans l’huile avant d’ajouter le persil. Laisser cuire quelques minutes.

5

Tapisser le fond d’un plat avec le haché cuisiné. Recouvrir avec la purée.

6

Enfourner pendant 15min à 170°C.

Conseil du chef

Décliner cette recette en utilisant différentes herbes et épices !

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