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Apport calorique
450 kcal
Glucides
65 g
Lipides
28 g
Protéines
7 g
Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Préparer la pâte brisée:
Etape 2
Préparer la garniture:
Etape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 4
Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte de 40 cm de diamètre.
Etape 5
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Etape 6
Verser la garniture aux pêches sur la pâte brisée.
Etape 7
Répartir la crème fraîche épaisse sur la surface de la tarte.
Etape 8
Battre l’oeuf et en badigeonner le bord de la pâte.
Etape 9
Enfourner la tarte pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.
Etape 10
Laisser refroidir avant de servir.
Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison, comme des abricots ou des nectarines.
Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise.
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