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Salon Restau’Co 17 juin l Prenez rendez-vous avec nos équipes 🚩Stand E33

tartelette au chocolat avec un peu de noix de coco.

Tartelette chocolat-coco

441 kcal

40,4 g

28,3 g

5,6 g

Dessert

102021

Fond de tartelette sucré ronde au beurre100,000UN
Chocolat noir couverture 50% 4,000KG
Crème liquide 35% UHT 2,000LT
Lait entier UHT 1,000LT
Noix de coco râpée 0,500KG
1

Porter à ébullition la crème et le lait. Puis verser en 3 fois sur le chocolat.

2

Porter à ébullition la crème et le lait. Puis verser en 3 fois sur le chocolat.

3

Garnir les fonds de tartelette puis parsemer de coco râpée.

4

Refroidir et réserver en enceinte réfrigérée. (0 / +3°C).

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