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199 kcal
4,2 g
15,8 g
8,6 g
Plat
4135
Suer dans la matière grasse frémissante les courgettes et l’ail. Ajouter le persil, cuire 3 minutes. Réserver au chaud (+ 63 °C).
Mélanger l’œuf entier liquide et la crème. Ajouter le parmesan râpé, assaisonner. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C).
Dresser les courgettes dans des gastronormes pleins, verser la préparation au parmesan. Cuire à four chaud (180/200 °C) 30 minutes environ. Réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.
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