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Apport calorique
105kcal
Glucides
1,7g
Lipides
8,7g
Protéines
4,4g
???? Les cornichons, Nino Ferrer
Numéro AidoMenu
2936
Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Trier, laver, désinfecter puis rincer abondamment à l’eau claire les tomates. Trancher, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Etape 2
Rincer les œufs durs, égoutter, détailler en rondelles. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Etape 3
Détailler en rondelles les cornichons, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Etape 4
Dresser les rondelles de tomate sur assiette, parsemer d’émincé de filet de poulet rôti, de rondelles d’œuf dur et de cornichon. Accompagner de mayonnaise au départ.
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