🚨 Certibiocide 🚨 Sans certificat valide, aucune commande de certibiocide ne pourra être traitée à partir du 1er janvier 2026.
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187 kcal
4,5 g
13,1 g
12,7 g
Plat
7313
Confectionner une marinade en mélangeant tous les ingrédients. Napper l’ensemble des travers de porc de cette marinade, plaquer dans des gastronormes pleins. Réserver deux heures en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C).
Enfourner les travers de porc à four chaud (170/180 °C) et cuire 45 minutes environ en retournant à mi-cuisson. Au besoin, détendre la marinade avec un peu d’eau en cours de cuisson . Réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.
Dresser les travers de porc préalablement portionnés sur assiette, napper de sauce au départ.
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