Avocat au thon et curcuma

Trier, laver, désinfecter puis rincer abondamment à l’eau claire les légumes et les citron. Éplucher les avocats, ôter le noyau, détailler en petits dés, citronner. Essorer la salade, canneler les citrons, couper les tomates en dés, réserver.

Déconditionner le thon, émietter. Mélanger délicatement avec les dés d’avocat et de tomate, la mayonnaise et le curcuma. Dresser la préparation sur feuille de salade, décorer d’une rondelle de citron. Réserver en en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.