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Assiette parisienne

143 kcal

1,9 g

10,1 g

10,5 g

Entrée

1628

Jambon cuit sup. AC dégougé kg LPF5,000KG
Salade laitue pièce 300/400 g3,000UN
Beurre doux 250 g1,000KG
Cornichon fin 80/119 bt 5/11,200KG
Radis long rose botte 200 g5,000KG
1

Trier, laver, désinfecter, puis rincer abondamment à l’eau claire la salade et les radis. Essorer la salade, équeuter les radis. Réserver.

2

Trancher le jambon cuit, portionner le beurre, égoutter les cornichons.

3

Rouler les tranches de jambon, dresser sur feuille de laitue. Accompagner d’une portion de beurre, de cornichons et de radis. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.

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