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Apport calorique
526 kcal
Glucides
41,69 g
Lipides
30,1 g
Protéines
22,06 g
Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Mélanger l’aneth, la ricotta, la crème fraiche; le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive. Réserver.
Etape 2
La veille faire mariner le saumon avec huile d’olive sel poivre aneth et jus de citron.
Etape 3
Au moment venu sur le socle étaler la base fromagère ricotta aneth. Faire chauffer à 180° pendant 3mn.
Etape 4
Étaler le saumon, la composée d’oignon, la mâche, la tomate grappe.
Etape 5
Refermer les buns et servir.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de Pesto à la Genovese !
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